Pečivo | Recepty

Placky

Prostě placky. Hodí se k různým omáčkám, ragů nebo jen tak s máslem a česnekem.   Na 7 větších placek: 420 g hladké špaldové mouky 80 g jemných ovesný vloček 2 lžíce psyllia 3/4 lžičky soli 2 lžíce řepkového oleje Cca 200 ml vody   Smícháme suché suroviny, které spojíme vodou a olejem. Rukama uděláme […]

Continue Reading

Pečivo | Recepty | Sladké

Banánovo-mrkvový chlebíček

3 vejce 50 g přírodního cukru Muscovado 1 dcl oleje 4 zralé banány 2 mrkve 250 g celozrnné jemně mleté mouky 8 g prášku do pečiva bez fosfátů Lžička skořice   Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, za stálého šlehání přidáme olej, rozmačkané banány a spojíme v kompaktní hmotu, do které vmícháme najemno nastrouhané mrkve. […]

Continue Reading

Pečivo | Recepty

Focaccia

Na těsto: 200 g hladké špaldové mouky 100 g celozrnné špaldové mouky 5 g soli 5 g sušeného droždí Panák olivového oleje Cca 150 ml vody   Na dokončení: Olivový olej Bylinky (oregáno, tymián, rozmarýn) 2 stroužky česneku Hrubozrnná sůl Cherry rajčátka Olivy   V míse promícháme suché suroviny a přidáme olej a vodu. Vypracujeme […]

Continue Reading

Pečivo | Sladké

Velikonoční jidáše

Na těsto: 500 g hladké špaldové mouky 70 g másla pokojové teploty 80 g přírodního cukru Muscovado 2 žloutky 25 g čerstvého droždí 250 ml vlažného mléka Půl lžičky soli Špetka sušené citronové kůry Na dohotovení: 1 vejce + 2 lžíce vody 2 lžíce medu 1 lžíce másla   Do mouky si uděláme důlek, rozdrobíme […]

Continue Reading

Pečivo | Recepty

Špaldové rohlíky

Ma těsto: 190 g hladké špaldové mouky 60 g celozrnné mouky 150 ml vlažného mléka 8 g droždí 13 g rozpuštěného a vychladlého másla Špetka přírodního cukru půl lžičky soli   Na dokončení: Vajíčko Trochu mléka Semínka podle chuti na posypání Rozpis inrediencí je na 8 menších rohlíčků. Do mouky si uděláme menší důlek, do […]

Continue Reading

Pečivo | Sladké

Velikonoční mazanec s ovesnými vločkami

250 g ovesných vloček pomletých na mouku 250 g hladké špaldové mouky 125 g másla 115 g cukru Muscovado 60 g droždí Cca 2 dcl vlažného mléka 3 žloutky 1 bílek Rovná lžička soli Semínka z půl vanilkového lusku Rozinky a slunečnicová semínka podle chuti     Nejprve si zaděláme kvásek: Do špaldy uděláme důlek, […]

Continue Reading

Pečivo | Sladké

Špaldové buchty

300 g hladké špaldové mouky 200 g celozrnné špaldové mouky 20 g droždí cca 250 ml vlažného mléka 50 g cukru Muscovado 60 g másla špetka soli 1 žloutek trocha citrónové kůry lžíce rumu s rozpuštěným máslem na potření oblíbené náplně   Mouky prosejeme, uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a […]

Continue Reading

Pečivo | Sladké

Špaldová vánočka

Bojíte se pustit do vlastí vánočky? Není žádný důvod, vánočka není věda a podle mého fotopostupu ji určitě zvládnete upéct sami. 250 g hladké špaldové mouky 250 g celozrnné špaldové mouky 125 g másla 100 g cukru Muscovado 2 žloutky dřeň z půlky vanilkového lusku 50 g droždí půl lžíce soli cca 1,5 dcl vlažného […]

Continue Reading

Pečivo | Sladké

Koblihy z trouby

Na těsto: 200 g hladké špaldové mouky 100 g celozrnné špaldové mouky 1 žloutek 100 g bílého jogurtu 30 g rýžového sirupu 30 g droždí 100 ml mléka špetka soli   Podle potřeby: oblíbená marmeláda plátek másla špaldová mouka na vál syrovátka na posypání   Všechny suroviny na těsto smícháme a cca deset minut zpracováváme […]

Continue Reading

Pečivo

Chléb s klobásou, cibulí a česnekem

300 g hladké mouky 200 g žitné tmavé chlebové mouky 7 g sušeného droždí 300 – 350 ml vody Lžíce octa 5 g kmínu 12 g soli 1 suchá klobása, např. čabajka 1 větší cibule 3 stroužky česneku Klobásu, cibuli i česnek pokrájíme na kostičky. Suché suroviny promícháme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek i klobásu a […]

Continue Reading