Tenhle kynutý koláč nás doma naprosto uchvátil.

Na 1 velký plech budeme potřebovat:

• 100 g čirokové mouky
• 200 g hladké špaldové mouky
• 50 g cukru Muscovado
• 50 g sádla
• 5 g sušeného droždí
• 200 ml ovesného mléka
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• Mísa vypeckovaných švestek

Na drobenku:

• 2 lžíce tekutého medu
• 4 lžíce jemných ovesných vloček
• 2 lžíce slunečnicových semínek

Obě mouky promícháme a uděláme doprostřed důlek. Vsypeme do něj droždí, trochu cukru a pár lžic vlažného ovesného mléka.. Zamícháme, lehce posypeme moukou a necháme vzejít kvásek. Vedle kvásku dáme ostatní suroviny, mimo mléka, které přiléváme postupně, a vypracujeme těsto.

Hotové těsto dáme na hodinu kynout na teplé místo.

Po té ho rozprostřeme na plech, poklademe vypeckovanými švestkami slupkou dolů a necháme ještě asi 10 minut kynout. Mezitím si rozpálíme troubu na 190 stupňů a v míse smícháme vše na drobenku, kterou posypeme připravený koláč. Pečeme cca 35 minut.