Banánovo-mrkvový chlebíček

• 3 vejce
• 50 g přírodního cukru Muscovado
• 1 dcl oleje
• 4 zralé banány
• 2 mrkve
• 250 g celozrnné jemně mleté mouky
• 8 g prášku do pečiva bez fosfátů
• Lžička skořice

 

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, za stálého šlehání přidáme olej, rozmačkané banány a spojíme v kompaktní hmotu, do které vmícháme najemno nastrouhané mrkve.

Nakonec vsypeme mouku s práškem do pečiva a skořicí.

Těsto vlijeme do formy na chlebíček a pečeme cca 50 minut na 180 stupňů.

 

Do těsta před pečením můžeme vtlačit na kousky nalámanou čokoládu.